น้ำเต้าหู้

สูตร นมถั่วเหลือง หรือน้ำเต้าหู้สำหรับคนรักสุขภาพ

” น้ำเต้าหู้ ” หรือ “นมถั่วเหลือง” แหล่งโปรตีนชั้นดีสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ หรือสำหรับคนที่ทาน ก็ดื่มน้ำเต้าหู้เป็นอาหารเสริมได้ เพราะถั่วเหลืองที่นำมาทำน้ำเต้าหู้นั้นมีโปรตีนสูง
และมีคุณค่าทางโภชณาการใกล้เคียงกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ถ้าเราบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณที่สูงพอ ร่างกายของเราก็จะได้รับโปรตีนเพียงพอกับความต้องการได้

นอกจากนี้ ในถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A, B, B1, B2, B6, B12 ไนอาซิน และวิตามิน C, D, E
และในเมล็ดถั่วเหลืองยังมี “เลซิทิน” อันเป็นสารบำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ ลดไขมัน และลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วย เราจึงได้สูตรและวิธีการทำน้ำเต้าหู้มาฝาก
ไปดูขั้นตอนการเตรียมและวิธีการทำ น้ำเต้าหู้ และสิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้

วิธีทำน้ำเต้าหู้

ส่วนผสม

– ถั่วเหลืองเลาะเปลือกแยกกากและเศษผงออก 1 ถ้วย
– น้ำสะอาด 7 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

วิธีทำน้ำเต้าหู้

1. ล้างทำความสะอาดถั่วให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
2. โม่หรือบดถั่วให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางแยกน้ำออก หากมีเครื่องแยกกากก็ใช้เครื่องแยกกากก็ได้ค่ะ
3. นำขึ้นตั้งไฟ ตอนใกล้ ๆ เดือดต้องคอยคนอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายแล้วปิดไฟ อาจแยกบางส่วนไม่ใส่น้ำตาลทรายเลยก็ได้ แล้วแต่ชอบ

***จุดสำคัญของการทำน้ำเต้าหู้อยู่ที่ขั้นตอนการทำ ต้องหมั่นคนเพื่อไม่ให้เมล็ดถั่วไหม้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *