เมนูเครื่องดื่ม

สายบัว เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย ได้ทั้งของคาวและของหวาน ทำเป็นเมนูได้หลายอย่าง
เช่น แกงกะทิสายบัว แกงส้มสายบัว ผัดสายบัวกุ้งสด หรือขนมหวานอย่างขนมสายบัว
วันนี้สายบัวมาในรูปแบบของเครื่องดื่ม ที่มีชื่อว่า บัวลั่นบึง หวานเย็นชื่นใจ แถมกากใยกินแล้วได้ประโยชน์อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับ 6-8 แก้ว

-สายบัวสด 1 กำ
-น้ำตาลสด 150 กรัม
-นมสดจืด (ปั๊มเป็นฟองนม)
-ผงอบเชยป่น
-น้ำแข็ง

วิธีทำ
1. ลอกใยสายบัวออกแล้วนำมาหั่นให้ได้ประมาณ 1 เซนติเมตร
2. ใส่สายบัวลงไปในหม้อ เติมน้ำสะอาดให้พอท่วม จากนั้นก็ต้มทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วตักเอาแต่สายบัวขึ้นมา วางพักไว้ให้หายร้อนแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
3. นำสายบัวออกจากตู้เย็นแล้วนำไปปั่น เติมน้ำตาลสดลงไปในเครื่องปั่น จากนั้นก็ปั่นให้พอแหลก
4. เทน้ำสายบัวลงใส่แก้ว แล้วตามด้วยน้ำแข็งป่น
5. เทฟองนมลงไปแล้วโรยด้วยผงอบเชย…

น้ำฟักข้าว กำลังเป็นที่พูดถึงกันเป็นอย่างมากเรียกว่าเป็นเครื่องสำหรับคนรักสุขภาพที่ฮอตฮิตในตอนนี้เลยก็ว่าได้
แต่เชื่อเลยว่า หลายคนมีลูกฟักข้าวอยู่ในมือแต่ว่าไม่รู้แนวทาง

ที่จะจัดการให้ลูกฟักข้าวเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มอร่อยๆได้ยังไง วันนี้เรามีแนวทางการทำน้ำฟักข้าวมาฝาก ลองมาดูกันซิว่า
ฟักข้าวจะต้องผสมกับอะไรถึงจะดื่มแล้วอร่อย รสชาติไม่ปะแล่มๆไม่จืดชืด และก็ชวนดื่มมากขึ้น

น้ำฟักข้าวผสมน้ำส้ม

น้ำฟักข้าว สูตรนี้เหมาะกับคนที่ชอบความสะดวกสบายขึ้นมาหน่อย ไม่ต้องปั่นเสาวรสอีกรอบแล้วนำมาผสม
แต่จะใช้น้ำส้มแบบกล่องมาผสมลงไปเลย ง่าย ๆ แต่ได้ประโยชน์ครบ

ส่วนผสม

• ฟักข้าว 1 ลูก
• น้ำต้มสุก (สำหรับปั่นฟักข้าว) 3 ถ้วย
• น้ำส้มแบบกล่อง 100%
• เกลือป่นเล็กน้อย
• น้ำเชื่อม

วิธีทำ

• 1. ผ่าครึ่งลูกฟักข้าว คว้านเอาเม็ดออก จากนั้นปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 2. ใส่เนื้อฟักข้าวลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุก ปั่นจนละเอียดเข้ากันดี เทใส่ภาชนะ เตรียมไว้
• 3. ผสมน้ำฟักข้าวและน้ำส้มเข้าด้วยกัน เติมเกลือป่นและน้ำเชื่อมลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมดื่ม

 …

เครื่องดื่ม สปอนเซอร์ เป็นเครื่องดื่มเกลือแร่ที่ผลิตขึ้นมา เพื่อคนที่ชอบเล่นกีฬา
และชอบออกกำลังกายและทำกิจกรรมต่างๆที่ทำให้เสียเหงื่อ

ที่ทำให้ร่างกายต้องเสียเหงื่อมากๆ อยู่เป็นประจำเหมาะ สำหรับนักกีฬาทุกเพศ
ทุกวัย โดยนำเกลือแร่ที่ร่างกาย

ต้องการ จากผัก ผลไม้ และแหล่งอาหารต่างๆ มารวมไว้ให้ อย่างครบถ้วน

ส่วนประกอบ
-ซูโครส (7.0%)
-เดกซ์โทรส (4.0%),
-โซเดียมคลอไรด์ (0.13%)
-โพแทสเซียมคลอไรด์ (0.03%)…

น้ำเชอร์รี่ นั้นไม่ได้เพียงแค่ อร่อยอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำเชอร์รี่ 1 ถ้วย
นั้นให้พลังงานประมาณ 120 แคลอรี และอุดมไปด้วยสารอาหาร

เช่น โพแทสเซียมและธาตุเหล็ก เวลาเลือกรับประทานให้มองหาน้ำเชอร์รี่ที่มีความสด 100% และ ที่สำคัญ
คือไม่ใส่สารเพิ่มความหวาน

เหตุผลที่คุณควรดื่มน้ำเชอร์รี่
1.ช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังการออกกำลังกาย
น้ำเชอร์รี่อาจจะช่วยในเรื่องของการฟื้นฟูร่างกาย หลังจากการออกกำลังกายได้ เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง
ซึ่งทำหน้าที่นำกระแสประสาททั่วทั้งร่างกาย โพแทสเซียมยังช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต
ระดับของสารน้ำในร่างกาย ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

2.ช่วยลดการอักเสบและอาการปวดจากโรคข้ออักเสบ
จากงานวิจัยได้พบว่า สารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในน้ำจาก Tart cherry นั้นสามารถ ช่วยลดอาการปวดและการอักเสบ
จากโรคข้ออักเสบได้

3.ลดอาการบวม
งานวิจัยหนึ่งพบว่าอาหารเสริมจากน้ำเชอร์รี่นั้นสามารถลดการอักเสบและพฤติกรรมที่ทำให้เกิดอาการปวดในสัตว์ได้

4.กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
เหมือนกันกับผักและผลไม้ต่างๆ เชอร์รี่นั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารกำจัดเชื้อไวรัส Flavonoids
นั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

5.ควบคุมการเผาผลาญในร่างกายและลดไขมัน
มีหลักฐานในสัตว์ที่พบว่า tart cherry นั้นสามารถช่วยปรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและความสามารถ
ในการลดไขมันหน้าท้อง และมีฤทธิ์ต้านการเกิดโรคอ้วน…

น้ำผักสีขาว น้ำผลไม้สีขาว ในผักผลไม้สีขาวนั้นมีสารสำคัญ คือ แซนโทน (Xanthone)
ซึ่งเป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoids)

ช่วยต้านอาการอักเสบ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดไขมันในเลือด
ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตและโรคหลอดเลือดหัวใจ ลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง และช่วยลดอาการปวดตามข้อ

ผักผลไม้สีขาว: กล้วย, ลูกแพร์, น้อยหน่า, ลิ้นจี่, มังคุด, งาขาว, ขิง, กระเทียม, ผักกาดขาว, หัวไชเท้า,
ดอกกะหล่ำ, ดอกแค, เห็ด, มันฝรั่ง เป็นต้น

แต่ที่จะนิยมน้ำมาทำเป็นน้ำ หรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่เป็นน้ำผัก น้ำผลไม้สีขาว ส่วนใหญ่แล้วก็จะมี
พวก ลิ้นจี่ ขิง ลูกแพร์ ที่นิยมทำเป็นเครื่องดื่ม หรือ นำไปมิกซ์ แมท กับ วัตถุดิบอื่นๆก็ได้เช่นกัน…

น้ำผักผลไม้สีม่วง และสีน้ำเงินมีสารสำคัญเป็นแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ มีการศึกษาค้นคว้าพบว่า
แอนโทไซยานินมีประสิทธิภาพสำหรับการต่อต้านอนุมูลอิสระสูงยิ่งกว่าวิตามินซีและอีถึง 2 เท่า ช่วยปกป้องหลอดเลือด

กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต แล้วก็ลดความเสี่ยงสำหรับเป็นโรคหัวใจหลอดเลือดได้ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
ป้องกันโรคมะเร็งหลายประเภท อย่างเช่น โรคมะเร็งลำไส้และตับ มะเร็งเม็ดเลือดขาว และโรคมะเร็งของระบบสืบพันธุ์
ยับยั้งเชื้ออีโคไลในทางเดินอาหารที่ทำให้เกิดท้องเดิน ต่อต้านเชื้อไวรัส แล้วก็ลดการอักเสบ

ผักตระกูลสีม่วง ในส่วนของคนที่รักสุขภาพก็จะนำมาทำเป็นเครื่องเพื่อสุขภาพ น้ำผักผลไม้สีม่วง อย่างผักผลไม้สีม่วงและสีน้ำเงิน เช่น
กะหล่ำปลีสีม่วง, มันสีม่วง, เผือก,บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, องุ่นสีม่วง, ลูกพรุน, ลูกไหน, ลูกหว้า, เป็นต้น…

ชามะนาว เป็นเครื่องดื่มอีกเมนูที่ช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ เป็นเมนูที่ดื่มแล้วทำให้รู้สึกสดชื่น
ยิ่งถ้าในช่วงทำงาน ขับรถ หรือช่วงที่ง่วงๆนี่ เมนูนี้สามารถช่วยให้ตื่นได้

ด้วยรสชาติที่มีทั้งความหวานอมเปรี้ยว และหอมชา รวมๆกันแล้วเป็นอะไรที่ลงตัวที่สุด
วันนี้เราเลยจะมานำเสนอวิธีทำ ชามะนาว สูตรง่ายๆเลย พร้อมแล้วไปดุส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสม

1. ใบชาจีน หรือ ชาซอง 1 ซอง
2. น้ำอุ่น 1 ถ้วย
3. มะนาว 1 ลูก
4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำแข็ง 1 ถ้วย
6. มะนาวฝานบาง 1 ชิ้น

วิธีปรุง

1. นำชามาต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าน้ำจะเปลี่ยนสีเป็นสีชาเข้มจัด
2. บีบมะนาวลงไปในชา คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมน้ำตาล ชิมรสตามใจชอบ พักให้เย็น
3. ตักน้ำแข็งเตรียมไว้ จากนั้นเทชามะนาวใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง พร้อมเสิร์ฟ…

น้ำลิ้นจี่ เครื่องดื่มคลายร้อน และยังอุดมไปด้วย วิตามิน C สูง ที่ช่วยทำให้หลอดเลือดนั้นแข็งแรง
และยังมีส่วนช่วยในกระบวนการ การต่อต้านอนุมูลอิสระ

ช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจนและเนื้อเยื่อเอ็นกระดูกอ่อน
แถมยังมีแคลเซียมสูงอีกด้วย มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง
พูดถึงประโยชน์กันไปแล้ว เราก็มาดูวิธีการทำกันได้เลย

ส่วนผสมน้ำลิ้นจี่

-ลิ้นจี่สด 5 กิโลกรัม
-น้ำสะอาด 10 กิโลกรัม
-น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
-เกลือ 30 กรัม
-กรดมะนาว 15 กรัม
-สีผสมอาหารสีชมพู

วิธีทำน้ำลิ้นจี่

-ล้างลิ้นจี่ แกะเอาเนื้อออก ปั่นเนื้อให้ละเอียด
-นำเนื้อลิ้นจี่ มาผสมกับน้ำสะอาด ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย กรดมะนาว และเกลือ แล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
-นำน้ำลิ้นจี่ต้มให้เดือดอีกครั้ง เติมสีผสมอาหารให้มีสีชมพูจางๆ
-ปล่อยให้เย็น รับประทานได้ทันทีโดยเสริฟกับน้ำแข็ง อาจจะเอาลิ้นจี่มาตกแต่งให้หน้ากินได้…