ป้ายกำกับ: เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

น้ำลูกเดือย
Uncategorized

เครื่องดื่มธัญพืช น้ำลูกเดือย เพิ่มประโยชน์และคุณค่าให้กับร่างกาย

หากว่าใครที่เบื่อเมนูลูกเดือยต้มน้ำตาลแล้วลองเปลี่ยนมาทำเป็นเครื่องดื่ม เป็น น้ำลูกเดือย
สักแก้วกันดีไหม

สูตรนี้ใส่ลูกเดือยกับธัญพืชอื่น ๆผสมผสานเข้าไปด้วย เช่นลูกเดือยงาดำ เป็นต้น เติมน้ำตาลหน่อย
จะกรองเอาแต่น้ำหรือกินทั้งกากก็ได้ แค่แก้วเดียวก็อิ่มพอดีท้องแล้ว ส่วนผสมหลักก็จะมีดังนี้

ส่วนผสม น้ำลูกเดือย

• ลูกเดือยแห้ง 100 กรัม
• ธัญพืชตามชอบ เช่น งาขาว, งาดำ, เม็ดบัว, ถั่วอัลมอนด์
• น้ำเปล่า 6 ถ้วย (เพิ่ม-ลดได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ)
• น้ำตาลทราย (ตามชอบ)

วิธีทำน้ำลูกเดือย

1. แช่ลูกเดือยในน้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืนจนลูกเดือยเริ่มนิ่มขึ้น สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่ลูกเดือย ธัญพืช และน้ำ 3 ถ้วยลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันเป็นน้ำจากนั้นนำไปกรอง
เอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้ (หรือถ้าใครชอบแบบเข้มข้นไม่ต้องกรองก็ได้)
3. เทส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป (ปริมาณตามต้องการ) คนผสมไปเรื่อย ๆ
จนน้ำตาลทรายละลายแล้วชิมรสตามชอบ รอจนส่วนผสมเดือดแล้วปิดไฟ (หรือนำไปต้มในหม้อหุงข้าวก็ได้ตามสะดวก)
จากนั้นวางพักไว้จนเย็น ตักใส่แก้ว พร้อมดื่ม…

น้ำผักสีขาว
Uncategorized

ประโยชน์น้ำผัก และน้ำผลไม่ที่มีสีขาว

น้ำผักสีขาว น้ำผลไม้สีขาว ในผักผลไม้สีขาวนั้นมีสารสำคัญ คือ แซนโทน (Xanthone)
ซึ่งเป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoids)

ช่วยต้านอาการอักเสบ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดไขมันในเลือด
ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตและโรคหลอดเลือดหัวใจ ลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง และช่วยลดอาการปวดตามข้อ

ผักผลไม้สีขาว: กล้วย, ลูกแพร์, น้อยหน่า, ลิ้นจี่, มังคุด, งาขาว, ขิง, กระเทียม, ผักกาดขาว, หัวไชเท้า,
ดอกกะหล่ำ, ดอกแค, เห็ด, มันฝรั่ง เป็นต้น

แต่ที่จะนิยมน้ำมาทำเป็นน้ำ หรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่เป็นน้ำผัก น้ำผลไม้สีขาว ส่วนใหญ่แล้วก็จะมี
พวก ลิ้นจี่ ขิง ลูกแพร์ ที่นิยมทำเป็นเครื่องดื่ม หรือ นำไปมิกซ์ แมท กับ วัตถุดิบอื่นๆก็ได้เช่นกัน…

น้ำเต้าหู้
Uncategorized

สูตร นมถั่วเหลือง หรือน้ำเต้าหู้สำหรับคนรักสุขภาพ

” น้ำเต้าหู้ ” หรือ “นมถั่วเหลือง” แหล่งโปรตีนชั้นดีสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ หรือสำหรับคนที่ทาน ก็ดื่มน้ำเต้าหู้เป็นอาหารเสริมได้ เพราะถั่วเหลืองที่นำมาทำน้ำเต้าหู้นั้นมีโปรตีนสูง
และมีคุณค่าทางโภชณาการใกล้เคียงกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ถ้าเราบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณที่สูงพอ ร่างกายของเราก็จะได้รับโปรตีนเพียงพอกับความต้องการได้

นอกจากนี้ ในถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A, B, B1, B2, B6, B12 ไนอาซิน และวิตามิน C, D, E
และในเมล็ดถั่วเหลืองยังมี “เลซิทิน” อันเป็นสารบำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ ลดไขมัน และลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วย เราจึงได้สูตรและวิธีการทำน้ำเต้าหู้มาฝาก
ไปดูขั้นตอนการเตรียมและวิธีการทำ น้ำเต้าหู้ และสิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้

วิธีทำน้ำเต้าหู้

ส่วนผสม

– ถั่วเหลืองเลาะเปลือกแยกกากและเศษผงออก 1 ถ้วย
– น้ำสะอาด 7 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

วิธีทำน้ำเต้าหู้

1. ล้างทำความสะอาดถั่วให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
2. โม่หรือบดถั่วให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางแยกน้ำออก หากมีเครื่องแยกกากก็ใช้เครื่องแยกกากก็ได้ค่ะ
3. นำขึ้นตั้งไฟ ตอนใกล้ ๆ เดือดต้องคอยคนอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายแล้วปิดไฟ อาจแยกบางส่วนไม่ใส่น้ำตาลทรายเลยก็ได้ แล้วแต่ชอบ

***จุดสำคัญของการทำน้ำเต้าหู้อยู่ที่ขั้นตอนการทำ ต้องหมั่นคนเพื่อไม่ให้เมล็ดถั่วไหม้…